Ricetta vegetariana proposta da Chiara
Ingredienti
250 g di ceci
600g di cicoria
1 uovo
Pangrattato o farina di ceci
Procedimento
Taglia la cicoria e la cuoci in acqua bollente; nel frattempo con il mixer triti i ceci. Trita la cicoria e aggiungila ai ceci. Se vuoi puoi aggiungere anche altre verdure a piacere (in questo caso riduci la quantità di cicoria), aggiungi l’uovo e amalgama bene il tutto. Se pensi che il composto sia troppo molle, puoi aggiungere o del pangrattato o della farina di ceci o quella che preferisci. Forma delle polpette grandi quanto vuoi e infornale a 180/200 gradi per circa mezz’ora.
