Ricetta vegana proposta da Sabrina.
Ingredienti
130 g di semi di zucca
100 g farina (farina 2 o di farro o di riso)
30 g fiocchi di avena
30 g olio oliva
90 g di acqua
5 g sale
Procedimento
Mescolare la farina, i semi di zucca, i fiocchi d’avena.
Aggiungere 30 g di olio oliva e circa 90 g di acqua (varia a seconda di quanto assorbe la farina).
Mettere il panetto tra due fogli di carta forno, livellare con mattarello fino a ottenere una sfoglia.
Togliere il foglio sopra e infornare per 15/18 minuti a 180 gradi.
Si consiglia di definire i quadrati con un coltello prima di infornare in modo che, una volta cotti, si spezzino in modo regolare.
Si possono usare un mix di semi, per esempio zucca girasole e lino; oppure sesamo e papavero, spaziate con la fantasia.
